OrkBraü CHOCOPorter | English Porter

  • Lista de fermentables
  • 7,708 Kg - Pale Ale Weyermann (71.30%)
  • 1,005 Kg - Malta Biscuit (9.30%)
  • 0,605 Kg - Malta Chocolate UK (5.60%)
  • 0,497 Kg - Malta Special B (4.60%)
  • 0,497 Kg - Copos de Cebada (4.60%)
  • 0,497 Kg - 32.7 (4.60%)
  • Lista de Lúpulos
  • 45 g. - Galena (13.0% AA) (60 minutos) (32.0 IBU)
  • 30 g. - East Kent Goldings (5.0% AA) (10 minutos) (4.2 IBU)
  • Macerado / Hervido
  • Macerado simple a 68 ºC
  • Hervido durante 60 minutos
  • Enfriado
  • Whirpool durante 15 minutos
Clonar a mis recetas
  • Litros: 45.0
  • DI: 1.050
  • DF: 1.012
  • IBU: 36.2
  • Alcohol: 5.10%
  • Color: 25.22 SRM
  • Levadura: WHITE LABS - WLP001 - California Ale Yeast
  • Valoración
  • OrkBraü CHOCOPorter 1 voto

Descripción del autor

Chocoporter, una mezcla de maltas pensada para potenciar el sabor a cacao, que puede añadirse desgrasado al final del hervido o en el secundario como un sirope…

Un comentario en “OrkBraü CHOCOPorter

  1. Esta cerveza se bebió, bastante verde, en el congreso ACCE de Madrid16. El nombre fue un poco confuso porque la cerveza no llevaba, en este caso, chocolate.

    Solo decir que es la base de Porter que uso para todo, en ocasiones le pongo cacao, otras más avena, otras menos malta chocolate… y otras como esta aquí. Así varío la receta en función de si la quiero más cremosa, más torrefacta, más achocolatada.

    Eso si, es una Porter, no una Stout: notas tostadas, pero nunca quemadas…

Deja un comentario