Stone Amber Ale (Feishon Edition 2018) (Clon) | American Amber Ale
- Lista de fermentables
- 4 Kg - Pilsner (2 Row) Ger (78.00%)
- 0,5 Kg - Malta Crystal -120L (9.70%)
- 0,25 Kg - Malta Crystal - 60L (4.90%)
- 0,25 Kg - CaraPils (4.90%)
- 0,13 Kg - Copos de avena (2.50%)
- Lista de Lúpulos
- 8,5 g. - Nugget (14.5% AA) (15.9 IBU) First Wort Hop
- 7 g. - Mosaic (10.6% AA) (20 minutos) (5.8 IBU)
- 8 g. - Mosaic (10.6% AA) (7 minutos) (3.6 IBU)
- Macerado
- Macerado simple a 67 ºC
- Hervido
- Hervido durante 90 minutos
- Enfriado
- Whirpool durante 5 minutos
- Perfil de agua deseado
- Perfil equilibrado
- Calcio (CA): 80.0
- Magnesio (Mg): 5.0
- Sodio (Na): 25.0
- Sulfatos (So4): 80.0
- Cloruros (Cl): 75.0
- Bicarbonatos (HCO3): 100.0
- Nota: Unidades expresadas en ppm o mg/l
Clonar a mis recetas
- Litros: 20.0
- DI: 1.049
- DF: 1.011
- IBU: 25.3
- Alcohol: 5.10%
- Color: 13.38 SRM
- Levadura: FERMENTIS - Safale US05
- Receta clonada de...
- Clonada de: Stone Amber Ale (Romeo Edition 2018)
- Receta original: Stone Amber Ale
- Valoración
- Autor
Feishon
Descripción del autor
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hola,, la malta es pilsner o pilsen?
Utilicé malta Pilsen como base. A veces tengo que cargar el programa con una malta similar. Saludos.
90 minutos de hervido? maceracion 60 minutos?
Que tal, me puedes comentar mas sobre el resultado final, se ve interesante esta receta…
Saludos.
Buen día Ricardo, perdón la tardanza. Recién hoy el sistema me avisó de tu pregunta. Mirá, fue una de las cervezas que más me gusto. Simple es su composición, ninguna técnica complicada y con mucho sabor. El Mosaic es un lúpulo fantástico si te gustan los sabrosos del Nuevo Mundo. Como pregunta Marcelo más arriba, herví 90″ para lograr mejor concentracion de sabor de las maltas caramelo. Lo demás es todo trabajo de una fermentación saludable.
Me diste ganas de repetirla!!!
Salud!!
hola, disculpa soy nuevo en esto, cantidad de agua que usaste?
Buen día. Para esta receta el mash con 3lts por kilo de malta y similar para el lavado. Es decir, 15lts para el mash y 15/16lts para el lavado.
Hola, queria preguntar si los copos de avena a utilizar pueden ser copos naturales normales comprados en un supermercado. Tenemos una bolsa en casa
Buen día. Exactamente esa avena es la que utilicé. Suerte con eso y contame como salió. Saludos.