ipa sussex (Experimental) | Double IPA

  • Lista de fermentables
  • 6 Kg - Pale Ale Weyermann (84.50%)
  • 0,25 Kg - CaraRed (3.50%)
  • 0,25 Kg - Trigo Malteado, Ger (3.50%)
  • 0,6 Kg - Azucar de mesa (8.50%) Fermentación
  • Lista de Lúpulos
  • 30 g. - Summit (14.0% AA) (40.7 IBU) First Wort Hop
  • 30 g. - Cascade (5.0% AA) (15 minutos) (9.3 IBU)
  • 30 g. - Mosaic (13.0% AA) (15 minutos) (24.1 IBU)
  • 30 g. - Simcoe (13.0% AA) (15 minutos) (24.1 IBU)
  • 30 g. - Mosaic (13.0% AA) (0 minutos) (11.5 IBU)
  • 30 g. - Cascade (5.0% AA) (0 minutos) (4.9 IBU)
  • 30 g. - simcoe (6.0% AA) (0 minutos) (5.9 IBU)
  • 15 g. - Nelson Sauvin (11.0% AA) (0 minutos) (5.4 IBU)
  • 30 g. - Amarillo (10.0% AA) (5 días) DryHop
  • 30 g. - Simcoe (13.0% AA) (5 días) DryHop
  • 30 g. - Mosaic (13.0% AA) (0 días) DryHop
  • 30 g. - Cascade (5.0% AA) (0 días) DryHop
  • 20 g. - Ahtanum (6.0% AA) (0 días) DryHop
  • Lista de Añadidos
  • 10 Gramos - Irish Moss (10 minutos) en el Hervido
  • 3 Unidades - Gelatina plancha (1 días) en el Fermentador
  • Macerado / Hervido
  • Macerado simple a 64 ºC
  • Hervido durante 90 minutos
  • Enfriado
  • Whirpool durante 20 minutos
Clonar a mis recetas
  • Litros: 20.0
  • DI: 1.075
  • DF: 1.009
  • IBU: 125.9
  • Alcohol: 8.86%
  • Color: 6.95 SRM
  • Levadura: Brewlab - Sussex 1
  • Valoración
  • ipa sussex (Experimental) 5 votos

Descripción del autor

Cerveza ya probada y por desgracia casi acabado el lote, la levadura espectacular, sensación alcohólica muy muy baja, apenas se notan los casi 9 grados que tiene la cerveza, los ésteres de la levadura son ligeramente florales, aunque es complicado de detectar por la gran cantidad de distintos lúpulos utilizada tanto en late hop como en dryhop. El amargor es contundente pero no punzante, muy limpio. Creo que ha ayudado bastante el perfil de agua, relativamente blando en general con algo de sulfatos:
calcio 83.5
Magnesio 7.8
Sodio 17.3
Cloruros 42.2
Sulfatos 144
BiCarbonatos 78

Inoculada a 18ºC y fermentada a 19ºC, clarificada con gelatina
La verdad que me ha encantado esta cerveza y repetiré la receta.

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