Breaking Walls | Berliner Weisse

  • Lista de fermentables
  • 2,2 Kg - Pilsner (2 Row) Ger (62.90%)
  • 0,8 Kg - Trigo Malteado, Ger (22.90%)
  • 0,5 Kg - Malta de Centeno (14.30%)
  • 0 Kg - Cascarilla de arroz (0.00%)
  • Lista de Lúpulos
  • Macerado
  • Macerado simple a 64 ºC
  • Hervido
  • Hervido durante 5 minutos
  • Enfriado
  • Enfriado al apagar sin Hop Stand o Whirpool
  • Perfil de agua deseado
  • Cerveza clara y maltosa
  • Calcio (CA): 76.1
  • Magnesio (Mg): 2.3
  • Sodio (Na): 9.2
  • Sulfatos (So4): 55.2
  • Cloruros (Cl): 106.3
  • Bicarbonatos (HCO3): 13.2
  • Nota: Unidades expresadas en ppm o mg/l
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  • Litros: 20.0
  • DI: 1.035
  • DF: 1.008
  • IBU: 0.0
  • Alcohol: 3.62%
  • Color: 3.36 SRM
  • Levadura: FERMENTIS - Safale US05
  • Valoración

Descripción del autor

Con barro de otra berliner (sour pitch en primario) + probióticos.
9 litros se mezclan con otro lote y se añaden frambuesas https://homebrewer.es/?recipe=blend

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