Janis hopplins | American Wheat Beer
- Lista de fermentables
- 3,524 Kg - Simpsons Finest Pale Ale Golden Promise (61.40%)
- 1,005 Kg - Simpsons Wheat Malt (17.50%)
- 0,505 Kg - Copos de trigo (8.80%)
- 0,505 Kg - Copos de avena (8.80%)
- 0,201 Kg - Weyermann Acidulated Malt (3.50%)
- Lista de Lúpulos
- 5 g. - Centennial (9.7% AA) (5.6 IBU) First Wort Hop
- 5 g. - Mandarina Bavaria (10.2% AA) (5.8 IBU) First Wort Hop
- 20 g. - Mandarina Bavaria (10.2% AA) (20 minutos) (13.1 IBU)
- 20 g. - Centennial (9.7% AA) (15 minutos) (10.1 IBU)
- 25 g. - Mandarina Bavaria (10.2% AA) (7 minutos) (7.1 IBU)
- 25 g. - Centennial (9.7% AA) (0 minutos)
- 25 g. - Mandarina Bavaria (10.2% AA) (0 minutos)
- 25 g. - Mandarina Bavaria (11.0% AA) (3 días) DryHop
- Lista de Añadidos
- 6 Unidades - Ácido Láctico (60 minutos) en el Macerado
- 1 Unidades - Nutriente de levaduras (15 minutos) en el Hervido
- Macerado
- Conversión a 65 ºC durante 75 minutos
- Mash Out a 75 ºC durante 10 minutos
- Hervido
- Hervido durante 75 minutos
- Enfriado
- Enfriado al apagar sin Hop Stand o Whirpool
- Fermentación / Madurado
- Inoculado a 20.0 ºC
- 14 días a 18.0 ºC
- Perfil de agua deseado
- Perfil equilibrado
- Calcio (CA): 69.9
- Magnesio (Mg): 5.2
- Sodio (Na): 9.0
- Sulfatos (So4): 79.9
- Cloruros (Cl): 77.1
- Bicarbonatos (HCO3): 27.0
- Nota: Unidades expresadas en ppm o mg/l
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- Litros: 24.0
- DI: 1.050
- DF: 1.014
- IBU: 41.7
- Alcohol: 4.83%
- Color: 4.39 SRM
- Levadura: DANSTAR - DRY-97 - American West Coast Ale Yeast
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