La idea era tener algo mas de rendimiento, no conté con la notable bajada de este al hacer recetas con altas OG… y bueno ha quedado un poco floja veré si a la mitad de la fermentación le meto algo de azúcar para alcanzar los 9 grados.
Después tengo pensado madurarla 6 meses en una damajuana de cristal y añadir chips de roble francés durante algún tiempo.
Ya contare resultados y demás datos que puedan ser de interés.