Tierra Ciruela | American Pale Ale

  • Lista de fermentables
  • 5,3 Kg - Simpsons Extra Pale Ale (89.40%)
  • 0,21 Kg - Simpsons Crystal T50 (3.50%)
  • 0,21 Kg - Simpsons Crystal Light (3.50%)
  • 0,21 Kg - Weyermann Carapils (3.50%)
  • Lista de Lúpulos
  • 21 g. - Magnum (10.0% AA) (60 minutos) (21.0 IBU)
  • 14 g. - mosaic (11.0% AA) (30 minutos) (11.8 IBU)
  • 30 g. - Mosaic (11.0% AA) (5 minutos) (6.6 IBU)
  • 60 g. - Mosaic (11.0% AA) (0 minutos)
  • 60 g. - Mosaic (11.0% AA) (4 días) DryHop
  • Lista de Añadidos
  • 5 Gramos - Irish Moss (10 minutos) en el Hervido
  • 3000 Gramos - Ciruelas (5 días) en el Secundario
  • Macerado
  • Macerado simple a 67 ºC
  • Hervido
  • Hervido durante 60 minutos
  • Enfriado
  • Enfriado al apagar sin Hop Stand o Whirpool
  • Fermentación / Madurado
  • 7 días a 18.0 ºC
  • 1 semanas en secundario a 18.0 ºC
  • Perfil de agua deseado
  • Cerveza clara y lupulada
  • Calcio (CA): 75.0
  • Magnesio (Mg): 5.0
  • Sodio (Na): 10.0
  • Sulfatos (So4): 150.0
  • Cloruros (Cl): 50.0
  • Bicarbonatos (HCO3): 0.0
  • Nota: Unidades expresadas en ppm o mg/l
Clonar a mis recetas
  • Litros: 25.0
  • DI: 1.053
  • DF: 1.010
  • IBU: 39.4
  • Alcohol: 5.77%
  • Color: 7.25 SRM
  • Levadura: FERMENTIS - Safale US05
  • Valoración

Descripción del autor

Se añaden las ciruelas previamente congeladas al secundario, durante 1 semana. Las ciruelas se limpiaron y se les quitó la piel y el hueso. Posiblemente divida el lote en 2 para poder comparar, uno con ciruelas y el otro sin ellas.

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