Brown Mirror’s Covid | English Barleywine

  • Lista de fermentables
  • 5 Kg - Crisp Finest Maris Otter (43.70%)
  • 3,5 Kg - Crisp Base Ale Malt (30.60%)
  • 1,05 Kg - Best Pale Ale (9.20%)
  • 1,05 Kg - Chateau Munich Light (9.20%)
  • 0,254 Kg - Thomas Fewcett Pale Crystal Malt (2.20%)
  • 0,2 Kg - Simpsons Amber Malt (1.70%)
  • 0,121 Kg - Weyermann CaraMunich Type II (1.10%)
  • 0,113 Kg - Malta Special B (1.00%)
  • 0,103 Kg - Simpsons Crystal T50 (0.90%)
  • 0,053 Kg - Honey malt (0.50%)
  • Lista de Lúpulos
  • 25 g. - First Gold (9.4% AA) (90 minutos) (18.5 IBU)
  • 15 g. - East Kent Goldings (4.7% AA) (20 días) DryHop
  • 15 g. - East Kent Goldings (4.7% AA) (3 días) DryHop
  • Lista de Añadidos
  • 7 Gramos - Irish Moss (10 minutos) en el Hervido
  • 15 Gramos - Nutriente de levaduras (3 minutos) en el Hervido
  • Macerado
  • Macerado simple a 66 ºC
  • Hervido
  • Hervido durante 85 minutos
  • Enfriado
  • Enfriado al apagar sin Hop Stand o Whirpool
  • Fermentación / Madurado
  • 11 días a 15.0 ºC
  • 10 días a 16.0 ºC
  • 5 días a 3.0 ºC
  • 3 semanas en secundario a 16.0 ºC
  • Perfil de agua deseado
  • Londres cervezas oscuras
  • Calcio (CA): 97.0
  • Magnesio (Mg): 8.5
  • Sodio (Na): 4.7
  • Sulfatos (So4): 71.7
  • Cloruros (Cl): 142.0
  • Bicarbonatos (HCO3): 13.2
  • Nota: Unidades expresadas en ppm o mg/l
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  • Litros: 15.8
  • DI: 1.112
  • DF: 1.023
  • IBU: 18.5
  • Alcohol: 11.95%
  • Color: 16.38 SRM
  • Levadura: DANSTAR - Nottingham Ale Beer Yeast
  • Valoración

Descripción del autor

Clonada de https://homebrewer.es/?recipe=barleywine-11 que se diseñó sobre un 65% de rendimiento y adaptada aquí esperando un 50% de rendimiento. Batiburrillo de maltas aprovechando restos de maltas especiales.Bach sparge para hacer una segunda birra también con EKG y 04 sin control de temp. (Se hierven 10,6 l. A 1035)

Visualizaciones de receta: 111

3 comentarios en “Brown Mirror’s Covid”

  1. Acaba el macerado con 23,5 litros a 1078 (60% de rendimiento)
    Se añaden 2,15 litros de mosto a 1090 preparado el día antes (remojado en 2 ollas con bolsa) por lo que se ponen a hervir 25,7 litros a 1079

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