Brutal Reitered | Imperial Stout
- Lista de fermentables
- 10 Kg - Simpsons Pale Ale Maris Otter (65.60%)
- 1 Kg - Weyermann Carafa I (6.60%)
- 0,5 Kg - Copos de Cebada (3.30%)
- 0,5 Kg - Candi Sugar, Oscuro (3.30%)
- 0,5 Kg - Lactosa (3.30%)
- 0,5 Kg - Simpsons Brown Malt (3.30%)
- 0,5 Kg - Copos de avena (3.30%)
- 0,5 Kg - Simpsons Dextrin Malt (3.30%)
- 0,5 Kg - Simpsons Crystal T50 (3.30%)
- 0,5 Kg - Simpsons Roasted Barley (3.30%)
- 0,25 Kg - Avena Malteada (1.60%)
- Lista de Lúpulos
- 55 g. - Magnum (14.0% AA) (59.6 IBU) First Wort Hop
- 30 g. - Magnum (14.0% AA) (15 minutos) (14.8 IBU)
- Lista de Añadidos
- 45 Gramos - Piel de naranja amarga (5 minutos) en el Hervido
- Macerado
- Macerado simple a 67 ºC
- Hervido
- Hervido durante 90 minutos
- Enfriado
- Enfriado al apagar sin Hop Stand o Whirpool
- Fermentación / Madurado
- 8 días a 18.0 ºC
- 1 días a 19.0 ºC
- 1 días a 20.0 ºC
- 2 días a 22.0 ºC
- 6 semanas en secundario a 10.0 ºC
- Perfil de agua deseado
- Dublin (Stout)
- Calcio (CA): 100.0
- Magnesio (Mg): 5.0
- Sodio (Na): 35.0
- Sulfatos (So4): 50.0
- Cloruros (Cl): 60.0
- Bicarbonatos (HCO3): 265.0
- Nota: Unidades expresadas en ppm o mg/l
Clonar a mis recetas
- Litros: 19.0
- DI: 1.120
- DF: 1.040
- IBU: 74.4
- Alcohol: 10.74%
- Color: 89.56 SRM
- Levadura: FERMENTIS - Safale US05
- Receta clonada de...
- Clonada de: Reitered
- Valoración
- Autor
Lvcien
Descripción del autor
Las maltas Roasted y Chocolate se dejan en ColdBrew 4/1 48 horas antes.
Hacer macerado reiterado:
– El primer macerado con 6,5 kg de Maris Otter, 0,4kg de Crystal, 0,4kg Dextrin, 0,4kg Especial B, 0,3kg copos de avena, 0,3kg copas de cebada. 20 litros de agua a 67º. Lavar con 5 litros.
– El segundo macerado con 3,5kg de Maris Otter, 0,2kg Crystal, 0,2kg Dextrin, 0,2 Especial B, 0,2 avena, 0,2 cebada. En el mosto resultante del primer macerado. Lavar con 3-5 litros, dependiendo de densidad objetivo 1085.
La lactosa y el candi introducirlos disueltos en agua hervida a falta de 15 minutos de acabar hervido.
La naranja amarga introducirla a falta de 5 minutos para acabar el hervido.
Objetivo DI 1120 – DF 1040.