Revenge | Belgian Tripel
- Lista de fermentables
- 6,3 Kg - Pilsner (2 Row) Ger (85.10%)
- 0,5 Kg - Trigo Malteado, Ger (6.80%)
- 0,6 Kg - Azucar de mesa (8.10%) Fermentación
- Lista de Lúpulos
- 20 g. - Chinook (13.0% AA) (22.5 IBU) First Wort Hop
- 28 g. - Chinook (13.0% AA) (20 minutos) (17.5 IBU)
- Lista de Añadidos
- 1 Unidades - Whirfloc (15 minutos) en el Hervido
- Macerado
- Macerado simple a 65 ºC
- Hervido
- Hervido durante 90 minutos
- Enfriado
- Enfriado al apagar sin Hop Stand o Whirpool
- Perfil de agua deseado
- Mi perfil triple belga
- Calcio (CA): 56.8
- Magnesio (Mg): 3.0
- Sodio (Na): 30.9
- Sulfatos (So4): 96.4
- Cloruros (Cl): 43.7
- Bicarbonatos (HCO3): 79.2
- Nota: Unidades expresadas en ppm o mg/l
Clonar a mis recetas
- Litros: 19.0
- DI: 1.092
- DF: 1.012
- IBU: 40.0
- Alcohol: 10.74%
- Color: 4.78 SRM
- Levadura: WHITE LABS - WLP500 - Trappist Ale Yeast
- Valoración
- Autor
ÁlvaroCasRev
Descripción del autor
De momento está fermentando
¿Qué tal ha quedado esta receta?¿El perfil del agua bien?
Fue una cerveza que gustó mucho, la primera que realmente saqué un perfil belga decente, y eso me temo que es todo culpa de la levadura. Parece que el perfil de agua fue bien, pero insisto, la clave fue la tasa de inoculación (muy alta) y la temperatura de fermentación, (inoculado a 18,5, arranque a 20 y a los tres días subir 1,5º al día hasta llegar a los 26ºC)
Muchas gracias, Álvaro.
Hola Alvaro.
El azucar lo agregas al inicio de la fermentacion o dejas pasar algunos dias para agregarlo?